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宜兴杨巷葱油饼上海畅销
已阅:1610  2017-6-3
 

        本报讯(晚报记者 何小兵/ 文)宜兴西乡的杨巷镇地处偏僻,然而当地出产的葱油月饼声名远播。昨日早晨,在毗邻宽阔河道的杨巷老街上,几十家葱油饼作坊生产经营十分红火。当地镇机关干部向晚报记者透露,今年杨巷葱油饼销售可以用火爆来形容,苏果超市、中国邮政等大块头的分销商来了,电子商务大军瞄上了杨巷葱油饼。不仅如此,小小杨巷葱油饼还在大上海“露脸”,在上海繁华闹市区的热炉月饼卖场,杨巷葱油饼大出风头,可以买回家烤着吃的杨巷葱油饼今年卖得最俏。

        “带回家烤着吃”的宜兴葱油饼体现科技附加值


        “焦云真承传魏氏技艺七十年现场呈艺,这个句子请记者帮助润润色,要在上海南京路上用的,要打在电子显示屏上。”在杨巷老街上的焦家园,焦老板接受采访时不忘外面的生意促销。

        焦云真是焦老板的父亲,焦家园做葱油饼的员工现在有几十号人,中秋旺季时有百来人做。焦老板眼下最得意的是,他们家花大钱在改善葱油饼包装上进行了工艺革新,顾客买回新包装的葱油饼回家后,可以在微波炉里烤一下吃,滋味如同刚刚出炉的葱油饼,所以在市场上很受欢迎,也在同类杨巷葱油饼中形成了价格高地。此外,焦老板还在产品形制、包装组合等方面动脑筋,形成快销品、休闲食品等产品系列,花样一多,销量直线上升。

        焦老板两年前与浙江大学的专家教授建立联系,在杨巷葱油饼生产自动化和机械工艺革新方面投了不少钱。如今,焦家园生产的半成品葱油饼,成为南京、无锡和杭州高档饭店的直供商品,淡季也保证生产。焦老板说:“这种半成品葱油饼也叫冷胚,酒店稍微一加工就可以上餐桌。我们赚个数量钱,酒店赚的是大钱。”

        在杨巷老街上,“顺昌祥”糕饼店消失后,糕点名师韦书庚老先生将其祖传的“葱油饼”配方和制作工艺毫无保留一脉真传给了自己的学徒夏锁海。夏家人从此承传着近百年的杨巷葱油饼传统配方和制作工艺,并得以发扬光大。延至夏国林手中,又将原始的手工柴炭烘制逐步改进为现代的液化气烘箱生产,使生产量飞速提升。宜兴市杨巷夏氏食品厂于2003年注册了具有代表地方传统意义的商标XIASHI(夏氏)牌葱油饼,并成功申报为无锡市名牌产品,入选无锡老字号商会会员单位。

        装载葱油饼的厢式货车在杨巷老街鱼贯而行

        在略显颓势的杨巷老街上,制作和售卖杨巷葱油饼的作坊集群而筑,他们有着显而易见的“存在感”。当地知情人向晚报记者介绍,杨巷老街上最多一天有33辆中国邮政的厢式货车满载杨巷葱油饼鱼贯而行,阵势很大。其中,宜兴邮政光卖杨巷葱油饼的年销售额就超过两百万元,毗邻杨巷镇的金坛、溧阳等邮政部门这就两年也开始卖杨巷葱油饼了。

        目前,杨巷葱油饼在上海、无锡、常州、扬州等地设立的直销店和代销点星罗棋布,散装的、礼品盒装的应有尽有。不过,记者在采访中发现,从去年以来,电商用户直接到杨巷的葱油饼作坊提货的越来越多,杨巷葱油饼在电子商务渠道上也“卖”得俏。杨巷老街焦家园的焦老板给记者举了个例子说:“有一位宜兴丁山的女孩,她做微商,专门卖焦家园的葱油饼,并且建立了自己的分销网络,去年一年这个女孩拿了60多万元的货,今年她又来了,由于拿货的人多,她有时候守候在车间外面,直接喊‘包夜’,就是当夜生产的葱油饼全归她提货。”

 
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