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焦家园葱油饼,乡情味道最难得
已阅:2017  2016-6-3
 

焦家园葱油饼的前世今生
从宜兴城里往郊外去,顺着邮芳河走,看见“九侯故里”的大牌坊,杨巷老街就呈现在眼前。“看看这葱,碧绿碧绿的,一根一根见精神。这是葱油饼作坊特约当地农户选择良田生产的香葱。”

“焦家园”葱油饼配方与制作工艺来自魏书庚师傅的徒弟焦云真。尽管今天的焦家园新一代经营者已经熟练掌握相关技艺,但如今焦云真八旬高龄仍坚持亲自掌控把关。讲究选料精、配方严、做工细、时间准、火候正、份量足,形成皮脆馅美、咸甜适口、风味绝妙的特色,因此深受消费者的追捧和喜爱,多年来在苏浙地区享有盛誉,成为人们中秋佳节赋闲赏月、馈赠亲友的首选佳品。

焦云真师傅自创建“焦家园”以来,以“诚、恒”为企业发展理念的核心。“诚”,即生产过程重质量,经营过程讲信誉;“恒”,即排除干扰,坚持百年传统特色,严把质量关,以“诚、恒”创名牌。坚持传统与科技创新相结合,严格执行食品卫生标准,致力于服务消费者,不断技改扩能,行成规模生产,满足市场需求。目前工厂资产总额上千万元。新增全自动流水线生产设备及高端质检设备。

    焦家园葱油饼呈月亮型,色泽黄澄澄,酥松,满含葱花香,甜咸适中,油而不腻,十分爽口。

 
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