图片展示
图片展示
产品列表

联系我们

宜兴葱油饼,杨巷葱油,焦家园

业务经理:焦经理

手机:13812229511

网络销售经理:焦律经理

手机:13812550678

团购销售经理:焦经理(大)

手机:13812550789

传真:0510-87256669 

固定电话:

0510-87271101

0510-87272101

0510-87273101

免费热线: 400 6622 101 

网址:www.yxjjy.net

QQ:314799142

地址:宜兴市杨巷镇广通路31号(杨巷老农行西侧)

“焦家园”葱油饼介绍

发表时间: 2019-09-05 14:29:19

浏览: 532

葱油饼是江南地区颇负盛名的特色美食,因原产于太湖之畔宜兴西乡的杨巷古镇,又被称作“杨巷葱油饼”或“杨巷葱油饼”。明清以来,一直是中秋佳节人们赋闲赏月、馈赠亲友的点心。

葱油饼馅料十分简单,仅用葱和油,制作工艺却极为讲究,稍有出入则口味差别很大。直至民国时代,人们公认的葱油饼一直以杨巷制作的口味为更佳,而杨巷制作的葱油饼又以魏书庚糕点师傅的手艺为绝妙。

魏书庚师傅制作的葱油月饼之所以享有盛誉,不仅在选料精、做工细、时间准、火候正,很重要一点在于他制作的葱油饼“分量足”。葱油饼个头大小很有讲究,实际是这种大小更容易让皮与馅比例达到更佳,从而更好地体现葱油饼的风味特色。魏师傅经过多年摸索实践,得出葱油饼做到25钱(约为78克),皮馅平衡才算达到黄金比例,食之甜咸适口、皮脆馅美、风味最妙。“25钱”葱油饼甫一推出,随即赢得民众的追捧和喜爱,魏师傅制作的葱油饼也因此声名远播,独树一帜。

“焦家园”葱油饼工艺制作大师焦云真,就出自魏书庚师傅门下,十四岁拜师魏书庚师傅,学艺一生,得之真传。今天,又一年中秋佳节,“焦家园”为了回报魏书庚师傅的传艺之恩,感觉广大客户的一贯支持,重新开发魏书庚师傅的葱油饼制作的传统技艺,隆重推出一款凝结传统制饼精华的“25钱”传统形制的葱油饼,与各位食客共赏共品。


宜兴葱油饼,杨巷葱油,焦家园

业务经理:焦经理

手机:13812229511

网络销售经理:焦律经理

手机:13812550678

团购销售经理:焦经理(大)

手机:13812550789

传真:0510-87256669 

固定电话:

0510-87271101

0510-87272101

0510-87273101

免费热线: 400 6622 101 

网址:www.yxjjy.net

QQ:314799142

地址:宜兴市杨巷镇广通路31号(杨巷老农行西侧)

扫一扫,关注焦家园微信公纵号

Copying(C)2012-2013 宜兴葱油饼,杨巷葱油饼,焦家园,传承民俗经典品味江南文化 All Rights Reserved.